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PORTIUM BRUT NATURE

5,39 IVA Inc.

Portium Brut Nature es un cava elaborado con uvas macabeo, parellada, xarelo-lo y chardonnay. Un cava de postgusto ligeramente amargo.

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Descripción

La uva fue vendimiada en su momento de máxima maduración, con la acidez justa y necesaria para obtener el perfecto equilibrio entre grado alcohólico, glicerina y acidez total del vino. El prensado se realizó a baja presión para obtener el mosto flor, y la fermentación se llevó a cabo a una temperatura constante de 15ºC, realizándose el cupage y su posterior tiraje durante el invierno. La segundo fermentación en botella se produjo durante un mes y medio en nuestras cavas a una temperatura de 16ºC, reposando en rima (posición horizontal) durante un mínimo de 12 meses.

D.O. CAVA

Uvas: Macabeo Parellada Chardonnay
Crianza: 12 meses
Graduación: 11.5º

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